Taky milujete čerstě upečené houstičky?

Mafi | 13.2.2012 - 12:32

Musím se pochlubit, Ježíšek mi přinesl domácí pekárnu, která u nás doma opravdu nezahálí. Kdo by nestál za zadělané a vykynuté těsto bez nepořádku. Je to opravdu jednoduché. Nasypete ingredience do nádoby, zvolíte program Těsto a po asi hodině a půl vyndaváte z pekárny krásně vykynuté těsto, ze kterého umotáte houstičky a rohlíčky.

Umotané pečivo, přikryté utěrkou, necháte na plechu s pečicím papírem asi půl hodiny odpočinout. Pak potřete rozšlehaným žloutkem a posypete, čím je libo. Já jsem zvolila klasiku, takže hrubozrnnou mořskou sůl, kmín a mák. Šup s tím do pěkně vyhřáté trouby (200°C) tak na 10-15 minut, dle velikosti pečiva.

A tady máte recept asi na 12 kousků pečiva.

260ml vlažné vody
1 lžíce oleje
2 lžičky soli
500g polohrubé mouky (co nejkvalitnější)
17g čerstvého droždí (nebo 1,5 lžičky sušeného)
1 lžička cukru

Pokud nevlastníte domácí pekárnu, můžete těsto zadělat tradičním způsobem, přikrýt utěrkou a nechat asi hodinu kynout na teplém místě. Dál je postup stejný.

TIP: Kvalita mouky, kterou používáte je zásadní. Obecně platí, čím více lepku mouka obsahuje, tím je kvalitnější a výsledné pečivo chutnější. Takže použijte mouku, jejíž cena se pohybuje od 20,-Kč/kg výš. Ale i s takhle drahou moukou vás výsledná cena domácího pečiva vás velmi mile překvapí.

všechny příspěvky od tohoto autora

Založte si svůj gastronomický Zápisník a pište, co jste vařili, co jste ochutnali, doporučte vyzkoušené kulinářské triky, nezapomeňte na žádný gastronomický zážitek. Nejlepší komentátoři získají účast v exkluzivním kuchařském kurzu